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油煙排放管道中積聚的油煙如果不清洗是有害的

不清洗在排煙管道內(nèi)積聚油煙是有害的，在餐廳/酒店/食堂/工廠食堂/學(xué)校食堂/政府食堂/酒店等廚房排氣系統(tǒng)內(nèi)積聚油污和油煙是有害的；
1.廚房排煙管道、設(shè)備等排煙系統(tǒng)積油后，降低了酒店廚房的安全性，大大增加了火災(zāi)危險性。當(dāng)廚房的排煙脫排罩和煙罩上的氣壓管道中積聚了油污后，當(dāng)灶具工作時，廚師爆炸做飯時，灶頭的火焰飛起，進(jìn)入煙罩和排煙管道，容易造成煙罩和管道中的油污燃燒起火。
2.酒店的廚具上積累了油漬后，更容易被爐口的火焰長期高溫烘烤而燃燒。
3.廚灶、排油煙機(jī)、排煙管、排氣扇等積聚過多的油污。惡化了廚房的衛(wèi)生環(huán)境，使得難以通過定期的衛(wèi)生檢查。
4.如果不清洗，油煙排氣管中積聚的油煙是有害的。油煙排放管和油煙排氣扇積聚過多的油污后，廚房的油煙排放效果會變差，導(dǎo)致廚房排煙效果不佳，留在室內(nèi)的油煙會串入餐廳或廚房附近的房間。嚴(yán)重影響餐廳用餐者的用餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會留在滿是油煙的餐廳吃飯。沒有顧客愿意去滿是油污、衛(wèi)生條件差的餐廳。
5.為什么會影響排煙效果？因?yàn)楣艿纼?nèi)油污過多會使管道內(nèi)的通風(fēng)截面積減小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排風(fēng)扇中過多的油污染會增加風(fēng)扇中葉輪的體積，加速軸承的磨損。葉輪上過多的油污會改變其外觀，降低其對氣流的作用能力，減少風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量。
6.如果罩內(nèi)積油過多，污油會從罩內(nèi)滴到灶臺和廚房的煎鍋內(nèi)，惡化廚房的工作環(huán)境，使地面濕滑，容易造成廚師滑倒受傷。排煙效果不好，廚師做飯時睜不開眼睛，尤其是夏天，廚房溫度較高，沒有廚師愿意在這樣的廚房環(huán)境下工作。
7.廚房安裝油煙凈化器時，如果排煙系統(tǒng)中的油沒有清洗干凈，凈化器將無法正常工作，環(huán)保檢查也不會通過，這將影響酒店的業(yè)務(wù)