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為什麼要經(jīng)常清洗排煙管?
來源:www.eibiz.com.cn | 發(fā)布時間:2023-04-26 | 瀏覽次數(shù):0次
  為什麼要經(jīng)常清洗排煙管?
  煙道是酒店、餐廳、餐廳廚房的基礎(chǔ)設(shè)施,容易藏污納垢,是清潔的死角。同時,煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的要點(diǎn)區(qū)域。同時,煙罩內(nèi)壁容易寄生老鼠和蟑螂,不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩的膠體長時間附著在金屬表面,還會腐蝕金屬材料,縮短煙道的使用壽命。油煙管道中有許多油漬長時間殘留在煙機(jī)和煙道表面,從而影響油煙機(jī)和煙道的使用,使煙流難以排出。廚房排煙不暢的原因大概有80%,或者是因?yàn)橛蜔熯^濾器內(nèi)長時間沒有凈化油煙塵網(wǎng)。

  煙氣濃郁,影響大。一定規(guī)模的餐飲場所都配有專門的煙道,用于排除廚房油煙,一般煙道長度長,煙道隨意。這些地方大多位于市中心。因此,一旦煙道發(fā)生火災(zāi),處理不當(dāng),煙霧就會滾滾而來,不僅容易將火災(zāi)擴(kuò)散到其他建筑物,還會威脅建筑物內(nèi)的人員生命財產(chǎn)安全,尤其是在要點(diǎn)區(qū)域、重要活動場所和周邊地區(qū)。社會關(guān)注度高,影響力大,各級人員高度關(guān)注,敏感性強(qiáng)。

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  初期隱蔽,不易發(fā)現(xiàn)。一般來說,煙道火災(zāi)是由于明火被吸入煙道并引起煙道內(nèi)的油污引起的。通常操作人員會注意清理爐子周圍的可燃物,容易忽視爐子上方煙道的潛在火災(zāi)風(fēng)險。因?yàn)闊煹朗且粋€比較封閉的空間,如果煙道清洗不及時,很難及時發(fā)現(xiàn)明火被吸入煙道并引起油污。當(dāng)發(fā)現(xiàn)時,明火已經(jīng)充滿了整個煙道,并引起了附近煙道的可燃物。
  傳播快,溫度高。煙道是一個相對貫通的整體。由于煙囪效應(yīng)的作用,一旦吸入明火,就會迅速蔓延到整個煙道,煙道管壁的溫度也會迅速上升。此外,制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大,因此很容易點(diǎn)燃附著在煙道上的可燃易燃物品,從而促進(jìn)火勢的擴(kuò)散。
  很容易引起更多的火災(zāi),很難撲滅。煙道是一個相對封閉的狹小空間,不僅會利用煙囪效應(yīng),導(dǎo)致火勢迅速蔓延,而且火災(zāi)發(fā)生后,火勢會包裹在煙道內(nèi)。撲滅火災(zāi)時,煙道外的火災(zāi)更容易撲滅。但由于煙道外框的保護(hù),水、干粉等滅火劑很難作用在其中,進(jìn)行有效滅火。此外,火災(zāi)通過煙道接縫在狹窄的煙道內(nèi)點(diǎn)燃周圍的可燃物,容易引起立體火災(zāi),從而使火勢繼續(xù)蔓延和擴(kuò)大。

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